Базилик — не только изысканная пряность, но и мощный природный целитель. С его нежным ароматом и неповторимым вкусом готовы экспериментировать повара по всему миру. Это растение также нашло своё место в народной медицине и домашней косметологии, что лишь подтверждает его уникальные свойства.
Разнообразие видов базилика
Существуют более 150 вариантов базилика, и наиболее известные из них:
- Душистый — влекущий своим ярким ароматом;
- Коричный — придающий блюдам нотки корицы;
- Тайский — любимец восточной кухни благодаря анисовому запаху;
- Лимонный — который удивляет свежим лимонным вкусом;
- Фиолетовый (Реган) — с нежным вкусом и красивыми листьями.
Всё это многообразие запахов и вкусов создает отличные возможности не только для кулинарии, но и для заготовки базилика на зиму перед приходом холодов.
Использование базилика в медицине и косметологии
В народной медицине базилик используется как целебное растение:
- При диабете и нарушениях дыхательной функции;
- Для облегчения симптомов простуды;
- Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта;
- В борьбе с депрессией и бессонницей;
- При воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.
Кроме того, его сок поможет при заживлении порезов и ран. Особенно ценен он в домашней косметологии, стимулируя рост волос и улучшая состояние кожи; например, тоник с базиликом активно очищает и тонизирует.
Базилик в кулинарии
Кулинары ценят базилик за его способность усиливать вкус блюд. Используйте свежие листья в салатах, добавляйте в соусы и закуски. Не забудьте про:
- Песто с грецкими орехами;
- Салаты на зимний срок;
- Консервированные помидоры с базиликом.
А для заготовки на зиму основными методами служат сушка и заморозка, что позволяет сохранять его аромат и вкус для последующего использования в ваших кулинарных шедеврах, пишет канал.
