Приближается 23 февраля, и это отличный повод порадовать близких чем-то особенным. В этот раз стоит взглянуть на греческую кухню и предложить на стол необычное мясное блюдо, которое удивит и порадует сильную половину человечества. Готовим мясо по-гречески — это отличный выбор для особого случая!
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы создать это кулинарное произведение искусства, потребуется:
- говядина — 1 кг;
- лук репчатый — 1-2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- черный перец, гвоздика, лавровый лист — 1-2 шт. каждого типа;
- корица — 1 щепотка;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- сухое красное вино — ? стакана;
- оливковое масло — для обжарки;
- соль — по вкусу.
Процесс приготовления
Начать следует с подготовки мяса: его нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими порциями. Лук следует нарезать очень мелко, а чеснок пропустить через давилку. Обжарьте мясо в разогретом оливковом масле до золотистой корочки, затем переложите его в сотейник и залейте водой. Накройте крышкой и дайте готовиться почти до полной готовности, не забывайте доливать воду по мере необходимости.
Теперь настало время добавить специи! К мясу следует добавить лук, чеснок, томатную пасту и красное вино. Не забудьте посолить по вкусу и добавить щепотку корицы. После того как мясо станет мягким, продолжайте тушить его на медленном огне без крышки, чтобы вся жидкость полностью выпарилась.
Идеальное завершение
Готовое мясо по-гречески лучше всего подавать с обжаренной картошкой или пастой, щедро посыпав натертым сыром и украсив свежей зеленью. Это блюдо обладает неповторимым ароматом и великолепным вкусом, и стоит поторопиться, чтобы все собраться за столом и насладиться кулинарным произведением!
Кулинария в Греции, как и её культура, имеет глубокие корни, уходящие в античные времена. Древние греки считали приготовление пищи искусством, а искусство повара ценилось наравне с поэзией. Нам остается только порадоваться тому, что кулинарные традиции этой страны продолжают вдохновлять гурманов всего мира!
