Великолепные рулетики, которые покорят вашу семью на ужине
Ищете идею для сытного ужина, который соберет за столом всю семью или станет ярким акцентом на праздничном столе? Эти рулетики станут настоящим хитом, обеспечив не только насыщение, но и гастрономическое наслаждение. Сочетание нежного мяса, ароматной начинки и богатого соуса делает это блюдо незабываемым.
Основные компоненты
В основе рецепта лежат тонкие слои свинины, но можно экспериментировать и использовать куриное филе или телятину. Начинка состоит из сливочного масла с добавлением зелени и чеснока, а также кусочков сыра, которые вместе создают удивительный вкус. Рулетики можно запекать в духовке до появления аппетитной корочки или тушить в сметано-чесночном соусе для сохранения сочности.
- Свиное филе 900 г
- Соль 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец по вкусу
- Сок лимона по желанию
- Твердый сыр 100-150 г
Для начинки:
- Сливочное масло (размягченное) 50 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок
- Чеснок 4 зубчика
Для соуса:
- Вода 250 мл
- Соль 1/3 ч. л.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сметана 3 ст. л.
- Мука 1 ч. л. (опционально для загущения)
Пошаговое приготовление
1. Нарезать свиное филе поперек волокон на пласты толщиной примерно 5 мм и аккуратно отбить с обеих сторон. Затем приправить солью, перцем и при желании сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
2. Измельчить зелень и чеснок, смешать с размягченным маслом. Сыр нарезать брусочками. На каждый пласт мяса нанести слой чесночно-зеленого масла, положить в центр сыр и плотненько свернуть рулетом, закрепив шпажками или ниткой.
3. Обжарить рулетики в разогретом масле до золотистой корочки, затем разложить их в сковороде и залить соусом из сметаны, воды и чеснока. Тушить на маленьком огне 40-50 минут, периодически переворачивая.
Совет: Для более густого соуса перед окончанием готовки разведите муку в воде и добавьте в сковороду, тщательно перемешивая.
Готовые рулетики подавайте с соусом, они прекрасно впишутся в любое вечернее застолье. Приятного аппетита!