Вкусный пирог «Загадка» – идеальный выбор для каждого дня

Этот пирог явно относится к разряду тех десертов, от которых невозможно оторваться! Загадка моментально исчезает со стола, радуюсь каждый кусочек, который поразит не только ярким вкусом, но и простотой приготовления.

Отрывной пирог Загадка с необычной морковной начинкой это кулинарная находка!

Секреты вкусной начинки

Хотя главная особенность пирога это морковка, не следует спешить с выводами. Начинка из моркови невероятно выразительна и точно даст вам массу положительных эмоций!

Ингредиенты

• Для теста:
  • 320 г пшеничной муки
  • 150 мл теплой воды (35-40C)
  • 50 мл теплого молока (35-40C)
  • 30 г растопленного сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей
• Для начинки:
  • 250 г натертой моркови
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 пучка свежего укропа
  • Соль по вкусу
• Для украшения:
  • Кунжут
  • 2 ст. л. растительного масла для смазывания формы
  • Немного муки для работы с тестом
  • 2 ст. л. молока для смазывания перед выпечкой

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить тесто. Для этого растопите 30 г сливочного масла и добавьте в емкость теплую воду и молоко. Убедитесь, что температура жидкости составляет 35-40C, чтобы дрожжи работали эффективно. Добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались, потом добавьте соль и муку. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным, после чего дайте ему подняться в теплом месте около 40 минут.

В это время можно заняться начинкой. Натрите морковь и обжарьте ее на растительном масле до мягкости, приправив солью. В отдельной емкости размягченное сливочное масло соедините с укропом и уберите в холодильник это поможет сохранить его форму внутри пирога.

Когда тесто подойдет, разделите его на 12 равных частей и сформируйте из них колобки. Каждую заготовку раскатайте, добавьте начинку и слегка прижмите, чтобы масло не вытекало во время выпекания. Уложите пирожки на противень, оставьте их на 20 минут, затем смажьте молоком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 180C до золотистой корочки (примерно 25-30 минут, в зависимости от вашей духовки), сообщает источник.