Салат с зелеными бобами и нежным языком: идеальное блюдо для гурманов

Этот салат отличный выбор для любителей оригинальных и питательных блюд. В нем гармонично сочетаются мягкий отварной язык, зеленые соевые бобы и свежая зелень, создавая не только вкусный, но и полезный вариант перекуса или полноценного обеда.

Ингредиенты для салата

На 2-3 порции понадобятся:

• Говяжий язык (отварной) 250 г;
• Зеленые соевые бобы (эдамаме, очищенные) 150 г;
• Козий творог (5-9%) 100 г (по желанию можно заменить на другой);
• Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) 30 г;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Для начала язык необходимо отварить в подсоленной воде, следя за временем варки, которое зависит от свойства мяса. Как только он будет готов, очистить от кожи.

Затем, перед добавлением в салат, соевые бобы разморозить и немного отварить в кипящей воде на 2-3 минуты. После этого слить воду, остудить и очистить бобы.

Свежую зелень мелко нарезать. Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать в одной чаше, добавив творог и приправив солью и перцем по вкусу.

Калорийность блюда составляет примерно 165 ккал на 100 граммов, с высоким содержанием белка и хорошими жирами.