Этот салат — отличный выбор для любителей оригинальных и питательных блюд. В нем гармонично сочетаются мягкий отварной язык, зеленые соевые бобы и свежая зелень, создавая не только вкусный, но и полезный вариант перекуса или полноценного обеда.
Ингредиенты для салата
На 2-3 порции понадобятся:
- Говяжий язык (отварной) — 250 г;
- Зеленые соевые бобы (эдамаме, очищенные) — 150 г;
- Козий творог (5-9%) — 100 г (по желанию можно заменить на другой);
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — 30 г;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Для начала язык необходимо отварить в подсоленной воде, следя за временем варки, которое зависит от свойства мяса. Как только он будет готов, очистить от кожи.
Затем, перед добавлением в салат, соевые бобы разморозить и немного отварить в кипящей воде на 2-3 минуты. После этого слить воду, остудить и очистить бобы.
Свежую зелень мелко нарезать. Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать в одной чаше, добавив творог и приправив солью и перцем по вкусу.
Калорийность блюда составляет примерно 165 ккал на 100 граммов, с высоким содержанием белка и хорошими жирами.
