Нежное печенье с корицей и яблочной начинкой, которое станет любимым угощением

Это удивительное печенье радует сочетанием легкого песочного теста, сладких яблок и волшебного аромата корицы. Начинка, приготовленная из яблок, обжаренных на сливочном масле с сахаром, в сочетании с сахарно-коричной посыпкой, делает десерт поистине уникальным.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

- 225 г сливочного масла

- 1 яйцо

- 1 желток

- 320 г муки (около 2 стаканов по 250 мл)

- 50 г сахара

- 1 ч. ложка разрыхлителя

- 1 ч. ложка ванильного сахара

Для начинки:

- 200 г яблок

- 60 г сливочного масла

- 100 г сахара

- 2 ч. ложки молотой корицы

- 17 г кукурузного крахмала (около 2 ч. ложек)

- 30 мл воды

Для посыпки:

- 60 г сахара

- 1 ч. ложка молотой корицы

Приготовление

Первоначально важно подготовить все ингредиенты. Сливочное масло рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яблоки нужно нарезать на мелкие кубики.

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу. Затем в сковороду помещаются нарезанные яблоки, и их следует тщательно перемешать. Массу доводят до кипения и тушат на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая.

Крахмал разводят в 30 мл холодной воды и постепенно добавляют в сковороду, продолжая размешивать. Готовят еще 2-3 минуты до загустения начинки, а затем оставляют остывать.

В глубокой миске взбить размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавить яйцо и желток, смешать. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое песочное тесто.

Для посыпки хорошо перемешать сахар с корицей. Из теста сформировать небольшие шарики (примерно по 35 г каждый). Обвалять их в сахарно-коричной смеси.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние. Немного прижать их и сделать углубление с помощью чайной ложки или пальца. Наполнить углубления яблочной начинкой.

Выпекать при 180 градусах в течение 10-15 минут. После готовности печенье оставить остывать, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".