Представляем оригинальный блинный торт с эффектом омбре, который удивит не только своей красотой, но и вкусом. В качестве основного компонента для окрашивания теста используется шпинат, что делает этот десерт не только ярким, но и полезным. В результате, в готовом торте шпинат практически не ощущается, а лишь придает ему насыщенный и аппетитный цвет. Давайте готовить!
Необходимые ингредиенты
Для зеленого теста:
150 г свежего шпината
350 мл молока
200 г муки (примерно)
3 яйца
50 г растительного масла
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
Для светлого теста:
500 мл молока
300 г муки (примерно)
3 яйца
50 г растительного масла
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
Крем:
700 г сметаны 15-20%
250 г сахара или сахарной пудры
20 г желатина
200 мл молока
8 г ванильного сахара
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить два вида теста: зеленое и светлое. Начнем с зеленого — шпинат следует промыть и залить кипящей водой на 5 минут. Затем воду нужно слить, а шпинат измельчить в блендере вместе с молоком до образования однородной массы, сообщает источник.
Для светлого теста в том же блендере смешать молоко с яйцами, солью, сахаром и мукой до необходимой консистенции. Оба вида теста необходимо оставить на 15-20 минут.
Перед жаркой добавить растительное масло в каждое тесто. Затем, чередуя цвета, жарить блинчики на сухой сковороде. Получившиеся блины будут варьироваться от светлых до ярко-зеленых, что и создает эффект омбре.
Финальные штрихи
Теперь переходим к приготовлению крема. Для этого желатин необходимо замочить в молоке, после чего аккуратно прогреть до полного растворения, а затем смешать с предварительно взбитой сметаной и сахаром. После этого торт собирается: на сервировочном кольце укладываются чередующиеся блины, промазанные сметанным кремом. На каждый корж уходит около 2 столовых ложек крема.
Для оформления можно оставить несколько различных по цвету блинчиков — их следует нарезать и разместить сверху торта. Завершить процесс стоит, поместив торт в холодильник на несколько часов для окончательной стабилизации крема. Теперь можно наслаждаться изысканным десертом!
