Когда солнце палит небосвод, жители Тосканы и Сицилии знают, как себя развлечь и охладить. Известные блюда – инсалата ди рисо, инсалата ди маре, жардиньера, паппа помодоро и тосканский чесночный суп – становятся настоящими спасателями в зной.
Как готовить для летней жары:
- Выбор ингредиентов: свежие овощи, легкие белки и охлажденные десерты.
- Быстрая готовка: салаты и закуски, которые не перегревают кухню.
В Италию понятие "сиеста" обычно воспринимают с иронией, и здесь оно имеет несколько других форм. Итальянцы предпочитают термины, такие как "пенникелла", "сонеллино" и "пизолино". И хотя многим может показаться, что итальянцы проводят целые дни в дремоте, на самом деле они просто мудро распределяют свои силы, работая в ранние или поздние часы.
На Сицилии время сбора урожая может сменяться ночными часами. Дети здесь с малых лет знают, что днем под палящим солнцем лучше не выходить, избавляясь от жары с помощью любимой граниты или вечерних приключений.
Спасительные блюда лета:
Тосканцы любят проводить жаркие дни, наслаждаясь освежающими напитками, такими как ледяной чай и замороженный кофе, а молодое поколение охотно пробует джелато, находя укрытие в тенистых парках или на пляжах.
В меню на лето – легкие и быстрые блюда, которые хорошо воспринимаются организмом. Подходят не только традиционные рецепты, но и новинки, которые раскроют всю прелесть итальянской кухни.
Рецепт – Инсалата ди рисо с тунцом:
Идеальный вариант, который готовится за считанные минуты. Позаботьтесь заранее о том, чтобы рис был отварен и остужен. Портить настроения тут нет, все зависит от полета вашей фантазии. Классика – салат с консервированным тунцом.
Кулинарные хитрости:
- Просто и быстро: работа с изделиями требует минимальных усилий, но гарантирует максимальную радость.
- Летние инновации: итальянская кухня не стоит на месте, постоянно вдохновляя на новые идеи.
Легкие, нежные и не перегружающие блюда формируют идеальное меню на жаркие дни. К каждому из них можно подойти с новыми идеями, чтобы делать летом свою жизнь еще более вкусной и яркой, сообщает Правильно, готовим!.
