С Днем Великой Победы! В этот особенный день давайте вспомним о полевых кухнях, которые стали важным элементом жизни солдат во время Великой Отечественной войны. Что они ели и какие блюда были любимыми у наших героев?
Важность обеда на фронте
Прием пищи для солдат был не просто способом насытиться. Это было время, когда герои могли на мгновение забыть о войне, окунуться в воспоминания о мирной жизни и пообщаться с сослуживцами. Часы, проведенные за столом, создавали ощущение домашнего уюта в условиях фронта.
Как работали полевые кухни
Полевые кухни нередко состояли из нескольких котлов, нагреваемых с помощью дров. В зависимости от времени суток на приготовление пищи уходило:
- Обед для роты — около 3 часов.
- Ужин — 1,5 часа.
Солдатские предпочтения включали блюда, которые легко было готовить на месте. Особенно любили кулеш — питательную похлебку из пшена и сала, а также щи, борщ, тушеный картофель и гречку с мясом.
Рецепт кулеша
Как же готовили кулеш на фронте? Процесс начинался с нарезки мяса, которое обжаривали с луком и морковью на смальце, а затем варили бульон из костей. В него добавляли пшено и кубики картофеля. Завершающим аккордом служила добавка обжаренного мяса, что придавало блюду неповторимый вкус. Результат — насыщенный и сытный кулеш, который приносил радость и ощущение тепла.
Сегодня, отмечая День Победы, стоит сказать «Спасибо» всем тем, кто сделал ее возможной, включая полевых поваров, благодаря которым солдаты могли хоть на мгновение ощутить «кусочек мирной жизни», сообщает КУХНЯ.РФ.
