Профитроли: удивительная закуска с необычной начинкой

На наступившем гастрономическом горизонте снова появляются профитроли эти легкие, воздушные угощения, которые всегда рады порадовать своим вкусом. Пасквили прошлого о том, что профитроли могут портиться, окончательно развеяны: они идеальны как в виде закуски, так и в десертной интерпретации. С их помощью кулинар может проявить всю свою креативность, используя как сладкие, так и соленые начинки. Обилие вариантов позволяет каждому выбрать свою идеальную комбинацию.

Оригинальная начинка для профитролей

Сегодня предложенная начинка может показаться немного нетрадиционной, но она наверняка завоюет сердца вашего досуга. В ней объединены простые, но эффектные ингредиенты. Если вам еще не приходилось экспериментировать с подобным сочетанием, не упустите шанс попробовать. Это отличный способ удивить гостей или порадовать близких.

Ингредиенты для теста

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:

• Молоко 100 мл
• Вода 250 мл
• Сливочное масло 115 г
• Мука 190 г
• Крупные яйца 5 шт.
• Сахар 15 г
• Соль 5 г

Состав начинки

Для оригинального наполнения профитролей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Треска горячего копчения (или любая другая рыба, кроме скумбрии и консервированных вариантов) 200 г
• Пармезан 80 г
• Вареные яйца 2 шт. (только белок)
• Консервированный ананас 1-2 колечка
• Майонез по вкусу
• Рукола по вкусу

Следуйте этому простому рецепту:

• Разделите филе рыбы на мелкие кусочки.
• Сварите яйца, остудите их и отделите белок от желтка, натрите белок на терке.
• Натрите пармезан на мелкой терке.
• Ананас нарежьте на небольшие кусочки.
• Заправьте смесь майонезом и тщательно перемешайте.
• Срежьте верхушки у профитролей, выложите внутрь руколу и начинку.

Не забудьте сохранить верхушки профитролей они могут стать отличным дополнением к десертным угощениям. Полный рецепт теста можно найти в статье, пишет источник.