Нежный пирог с яблоками и брусникой для любителей сладкого

Этот открытый пирог станет настоящим лакомством благодаря минимальному количеству теста и обилию сочной начинки. Сладость начинки можно настроить по своему вкусу: добавить больше ягод для легкой кислинки или увеличить количество сахара для сладкого варианта. Если начинка кажется слишком влажной, достаточно внести 1 ст. ложку кукурузного крахмала, чтобы она стала более густой. Тесто получается мягким и воздушным, а процесс приготовления не займет много времени все ингредиенты легко доступны. Не забудьте достать сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким, а сметану лучше выбрать с высоким содержанием жира, сообщает источник.

Ингредиенты

• Сметана - 3 ст. ложки
• Сливочное масло - 100 г
• Растительное масло - 3 ст. ложки
• Сахар - 50 г или по вкусу
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Мука - 500 г
• Начинка:
• Яблоки - 2-3 шт.
• Брусника - горсть
• Сахар - по вкусу

Приготовление

В глубокой чашке смешиваются сметана и мягкое сливочное масло. Затем вбивается яйцо, добавляется растительное масло и сахар. Все тщательно перемешивается. В следующем шаге вводятся разрыхлитель, соль и ванильный сахар, и масса снова перемешивается до полного растворения сахара.

Муку добавляют в смесь, замешивая тесто, которое не должно прилипать к рукам. Необходимо отложить небольшой кусочек теста и убрать его в морозильник на полчаса. Остальную часть теста выкладывают в форму, формируя бортики.

Яблоки очищаются и нарезаются произвольно, после чего выкладываются на тесто. Сверху размещаются брусника и сахар, количество которого зависит от кислинки яблок и личных предпочтений. Замороженное тесто разминается на небольшие кусочки и распределяется поверх начинки.

Пирог выпекается в духовке, разогретой до 180C, до золотистой корочки. Время выпечки варьируется от 35 до 45 минут в зависимости от размера формы. Важно проверять пирог на готовность в процессе выпекания.

Приятного аппетита!