Пасха приближается, и настроение к приготовлению вкусностей витает в воздухе! В этом рецепте раскрываются простые секреты, как сделать кулич не только вкусным, но и красивым. В начале пути — все ингредиенты ждут внимательных хозяек в конце статьи. Удачного приготовления и множество открытий!
Подготовка ингредиентов
Чтобы кулич получилось легким и ароматным, начнем с подготовки продуктов. Яйца и масло лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Это обеспечит тесту хороший подъем и мягкость, ведь именно такие мелочи делают выпечку успешной!
Этапы приготовления
1. Взбиваем масло с сахаром
Главный этап — взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до получения легкой воздушной массы. Эта основа придаст куличу нежную текстуру, словно он тает во рту, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
2. Добавляем яйца и лимонную цедру
По одному вводим яйца, продолжая взбивать. Лимон нужно тщательно вымыть, натереть цедру, не задев белую часть, чтобы избежать горечи. Это придаст выпечке неповторимый аромат.
3. Соединение ингредиентов
Вливаем теплое молоко в тесто вместе с лимонной цедрой и немного ванилина. Готовим муку, добавляя разрыхлитель и щепотку соли. Затем просеиваем муку в тесто порциями, аккуратно перемешивая для сохранения структуры.
4. Изюм и выпекание
Перед добавлением изюма его необходимо промыть, обсушить и обвалять в муке для равномерного распределения. Формы для кулича заполняются наполовину, выпекать их следует в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 1-1,5 часов, пока не появится золотистая корочка.
Глазуя куличи
Для глазури взбиваем яичный белок с сахаром, чтобы создать хрустящий слой. После того как кулич остынет, украшаем его глазурью, сахарной пудрой или яркой посыпкой — добавляя тем самым особенный штрих к этому празднику.
В результате получится потрясающий кулич, сделанный с заботой и душой. В этом году Пасха станет еще более светлой и вкусной!
Ингредиенты на 12 порций:
