Запеканка из картофельного пюре, дополненная ароматной свининой и хрустящим беконом, — это не просто блюдо, а настоящий гурманский праздник на вашем столе. Задумывались ли вы, почему ресторанный бекон обладает таким невероятным вкусом? Ответ прост: в ресторанах его чаще запекают в духовке, что помогает сохранить все его сочные качества. Попробуйте именно этот способ, и ваши блюда заиграют новыми красками.
Вес готового блюда: 1050 г (на 2 порции).
Время приготовления: 35-40 минут.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 650 г.
- Бекон — 100 г.
- Имеретинский шафран — 0.5 ч.л.
- Сливки 22% — 100 г.
- Сыр чеддер — 80 г.
- Свиная вырезка (кусочки) — 300 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Тимьян — 1-2 веточки.
- Алюминиевая форма — 1 шт.
- Фольга — 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 180°C. Наберите 1,5 литра подсоленной воды в кастрюле, очистите картошку и разрежьте крупные клубни пополам. Варите 20-25 минут под крышкой до мягкости, затем слейте воду. В это время подогрейте сливки, следя за тем, чтобы они не закипели. Разомните картофель до пюреобразного состояния, добавляя сливки и тертый сыр. При необходимости приправьте по вкусу.
Шаг 2: Смажьте алюминиевую форму растительным маслом. Выложите в форму картофельное пюре, накройте его фольгой и отправьте в духовку на 10 минут.
Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла, посолите и поперчите свиную вырезку, обжаривая по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем добавьте чеснок, шафран и тимьян, уменьшите огонь и тушите под крышкой еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: Нарежьте бекон кубиками. Уберите фольгу с формы, добавьте к картофельному пюре свиную вырезку и бекон, продолжайте запекать еще 10 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Подавайте запеканку горячей, наслаждаясь ее чудесным вкусом!
Приятного аппетита!
