Неожиданные кексы с апельсиновым соком и сливами

5 марта 2026, 02:34

Кексы на основе апельсинового сока и слив это идеальный выбор для тех, кто ищет простую и вкусную выпечку. Они станут отличным дополнением к семейному чаепитию или легкому перекусу. Необычное сочетание сочных слив и свежего цитрусового аромата придаёт этим кексам особую изюминку. А их мягкая и легкая текстура только усиливает гастрономическое наслаждение.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: Легко

Ингредиенты

  • 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 100 мл рафинированного растительного масла
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 250 г муки
  • 1 пакетик (10 г) разрыхлителя теста
  • 5-6 слив
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра для декора (по желанию)

Приготовление кексов

  • Сначала нужно подготовить сливы: тщательно помыть, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
  • В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте.
  • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
  • Добавьте в яичную смесь апельсиновый сок и растительное масло, а также ванильный экстракт, если решили его использовать. Хорошо перемешайте до однородности.
  • Постепенно смешивайте сухие ингредиенты с жидкими, аккуратно перемешивая массу, чтобы не образовалось комков. Тесто должно иметь среднюю густоту.
  • Осторожно внедрите в тесто нарезанные сливы.
  • Разогрейте духовку до 180C. Подготовьте формочки для выпечки: можете использовать бумажные вкладыши или смазать маслом.
  • Заполните формочки тестом на две трети, чтобы кексы не переполнились во время выпекания.
  • Выпекайте в разогретой духовке от 20 до 25 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки она должна выходить сухой.
  • Дайте кексам немного остыть в формочках, а затем переместите их на решетку для полного охлаждения.
  • При желании, перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.

    • Полезные советы

    • Для разнообразия попробуйте заменить сливы на персики или абрикосы получается не менее вкусно!
    • Чтобы усилить аромат, добавьте немного цедры апельсина в тесто.
    • Для большей влаги в кексах можно использовать ложку сметаны или йогурта.

    Эти кексы с апельсиновым соком и сливами подарят вам чудесный повод порадовать себя и близких. Они прекрасно подойдут к чашечке чая или кофе и станут отличным угощением в любое время дня.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Mister-fox.ru