Суп на основе куриного бульона с грибами и вермишелью – это отличное решение для разнообразия обеденного стола. Он получается не только легким, но и сытным, а также обладает ярким вкусом, который оценят все члены семьи.
Подготовка куриного бульона
Для приготовления этого супа важным моментом является создание вкусного бульона. Для этого идеально подойдут куриные кости, такие как позвоночник и ребра. Эти части не только доступные, но и придают бульону насыщенный вкус и аромат. Для 1,5 литров воды достаточно нескольких кусков таких костей.
После закипания воды к бульону добавляют нарезанный лук и морковь, несколько горошин черного перца и немного соли по вкусу. Варить бульон рекомендуется на среднем огне с приоткрытой крышкой около 30 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Составляем суп
Когда бульон готов, пришло время добавить основные ингредиенты. В кастрюлю с бульоном следует положить две мелко нарезанные картошки и два крупных шампиньона. Варить надо еще 10-12 минут, до тех пор, пока картофель не станет мягким. Это придаст супу дополнительную текстуру и вкус.
Завершающим шагом станет добавление вермишели. Для этого достаточно две столовые ложки мелкой вермишели, которую нужно засыпать в суп. Кипятить следует всего одну минуту, после чего можно выключить плиту.
Суп получается очень аппетитным и ароматным. Прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для вечернего ужина.
