Спагетти с грибами в сливочном соусе — это идеальное решение для быстрого и вкусного обеда или ужина. Это простое, но сытное блюдо, приготовленное из нежных ломтиков шампиньонов, обжаренных до золотистой корочки и накрытых бархатистым сливочным соусом, выглядит и на вкус невероятно аппетитно. Такой рецепт станет вашим спасением, когда к вам внезапно приходят гости, а создать кулинарное чудо нужно быстро и с минимальными усилиями.
Необходимые ингредиенты
- Спагетти — 250 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки 10-20% — 300 мл
- Пшеничная мука — 1 ст.л. (с небольшой горкой)
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 2-3 щепотки для подачи
- Сушеный тимьян или итальянские травы — 0.5-1 ч.л. по вкусу
- Растительное масло — 1-2 ст.л. для жарки
- Оливковое масло — 1 ст.л. (по желанию)
- Молотый черный перец и соль — по вкусу
Приготовление
Сначала отварить спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, ориентируясь на указания на упаковке (как правило, это 8-10 минут). Чтобы сэкономить время, спагетти можно готовить одновременно с соусом.
После того как паста будет готова, слить воду и пром rinse cold water. Сохранить 1 чашку отвара для добавления в соус, если это потребуется. Сбрызнуть спагетти оливковым или растительным маслом и хорошенько перемешать.
На среднем огне разогреть растительное масло и обжарить нарезанные грибы, периодически помешивая, около 7-8 минут, пока вся жидкость не выпарится. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить еще 1-2 минуты до появления аромата.
Теперь пришло время добавить сушеные травы и муку. Перемешать все ингредиенты и готовить еще 1 минуту. После этого влить сливки, довести до кипения и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет. При необходимости добавить соль и черный перец по вкусу.
Смешать спагетти с соусом, довести до кипения на небольшом огне и томить 2-3 минуты, чтобы паста пропиталась ароматами. Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой.
Спагетти с грибами в сливочном соусе готовы и ждут своего часа на вашем столе!
