Чтобы удивить гостей во время праздника, идеально подойдёт торт под названием "Молочная девочка". Это нежное десертное творение имеет множество поклонников и идеально станет финальным аккордом любого торжества.
Необходимые ингредиенты
Для теста (диаметр формы 26 см):
- 1 банка сгущённого молока
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
Для крема:
- 500 мл сливок (33-35%) для взбивания
- 200 г сыра рикотта
- 70 г сахарной пудры
Для украшения:
- 1 плитка шоколада (90-100 г)
- 1 ст. ложка без запаха растительного масла
- свежие ягоды и листики мяты
Приготовление
Для начала необходимо подготовить 6 листов бумаги для выпечки: на них нарисуйте круги диаметром 26 см. Затем взбейте сгущённое молоко, яйца и ванильный сахар в пышную массу (примерно 3-5 минут).
После этого добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте мучную смесь в основную массу, взбивая на средней скорости до получения однородного теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На каждом нарисованном круге выложите две ложки теста и равномерно распределите его по поверхности. Выпекайте до появления золотистой корочки. Как только коржи будут готовы, аккуратно извлеките их и дайте полностью остыть.
Для крема взбейте охлаждённые сливки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. В завершение введите рикотту и перемешайте до однородности. Убедитесь, что коржи полностью остыли перед тем, как начать сборку торта.
Сборка и оформление торта
Соберите торт, щедро намазывая кремом коржи, верхнюю и боковые стороны. Установите его в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь) для стабильности.
Приготовьте глазурь, растопив шоколад с растительным маслом до получения однородной смеси. Остудите её и аккуратно нанесите на края торта, создавая подтёки. Завершите оформление свежими ягодами и листочками мяты. Торт "Молочная девочка" не только великолепно выглядит, но и обладает изумительным вкусом, который никого не оставит равнодушным!
