Во время летнего зноя желание готовить супы часто улетучивается, и многие предпочитают легкие и сытные блюда. Секрет популярности домашних пельменей очевиден: это не только вкусно, но и быстро! Многие хозяева обязательно хранят пакетик с замороженными пельменями на всякий случай, ведь это универсальное блюдо, которое нравится всем. Особенно, если приготовлено с душой!
Ленивые пельмени — идеальный выход
Когда делать пельмени за призывом к семье нет времени или желания, то на помощь приходят ленивые пельмени. Время их приготовления составляет всего 2-3 часа, а результат не уступает классическим вариантам. Технология проста: тесто раскатывается, на него укладывается фарш, и все это сворачивается в рулет, который затем нарезается на кусочки. Эти пельмени можно обжарить и потушить с добавлением воды или просто отварить в кипящей воде, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления теста:
- Мука — 550-600 г (примерно 4 стакана)
- Вода — 250-280 мл
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Для фарша:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 400 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль и специи — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч. ложки
Приготовление шаг за шагом
Для начала необходимо приготовить тесто. Теплую воду стоит вылить в глубокую емкость, добавить просеянную муку, соль и растительное масло. Все тщательно перемешивать до получения однородного эластичного теста. Чтобы тесто получилось особенным, важно оставить его на 30-40 минут в холодильнике.
Тем временем можно заняться фаршем: свинину и говядину пропускают через мясорубку вместе с луком и чесноком. Можно дополнительно порезать их мелко. Обязательно добавьте яйцо, соль, специи и соду, чтобы пельмени приобрели легкость. После этого фарш тщательно перемешивается.
Далее раскатывается тесто. Из него вырезаются кружочки, в которые кладется фарш, после чего лепятся пельмени. Их можно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Подаются с домашней сметаной и любимыми приправами.
Если времени в обрез, ленивые пельмени станут отличной альтернативой: немного масла на сковороде, кусочки пельменей и вкусовая симфония готова!
