Котлетки со «столовской» шапочкой: вкусное и простое решение для ужина

Идеальное сочетание ингредиентов

Для создания аппетитных котлеток со "столовской" шапочкой понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш говяжий 400 г
• Куриные голени филе 400 г
• Лук 2 большие штуки
• Хлеб 200 г
• Сыр сулугуни или моцарелла 150 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Майонез 40 г
• Яйцо 1 штука
• Молоко 50 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Перец 0,5 ч. ложки
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло для жарки

Простой процесс приготовления

Начните с подготовки лука, нарезая его в блендере или мелко ножом. Чеснок можно раздавить прессом или порезать. Обжарьте лук с чесноком до карамельного цвета, это придаст блюду дополнительный вкус.

Смешайте в одном сосуде говяжий и куриный фарш, добавив к ним нарезанный болгарский перец. Хлеб предварительно замочите в молоке и измельчите, избавившись от корок, чтобы осталась только мякоть. Все ингредиенты соедините, добавив соль, перец и, по желанию, любимые специи.

Сформируйте котлеты, сделав их плоскими и вытянутыми, по 100 граммов каждая. Обжарьте их на сковороде, чтобы получить золотистую корочку, после чего выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным растительным маслом.

Создаем шапочку и выпекаем

Теперь настало время для приготовления шапочки. Натрите сыр, мелко нарежьте зелень (укроп и петрушку) и смешайте с майонезом и яйцом. Немного посолите и тщательно перемешайте. Нарежьте помидоры полукольцами.

На котлеты выложите по столовой ложке подготовленной сырной смеси, разровняйте. Сверху на каждую шапочку положите по три дольки помидора. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, затем включите верхний гриль на 240 градусов и подержите еще примерно 5 минут для достижения золотистой корочки.