Ингредиенты для кекса
На 8 порций:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 куриных яйца
- 150 г изюма
- 100 г кураги
- 100 г чернослива
- 150 г орехов
- 300 г пшеничной муки
- 3 ч. ложки разрыхлителя
Как приготовить?
1. Начнем с подготовки сухофруктов. Замочите их в горячей воде на 15 минут, чтобы они стали мягкими и избавились от ненужной обработки. Не забывайте, это важный шаг для улучшения вкуса!
2. Пока сухофрукты набираются, нарежьте сливочное масло кубиками и смешайте его с сахаром. Вбейте яйца в ту же смесь и тщательно перемешайте. Отложите в сторону, пишет источник.
3. После того как сухофрукты немного постоят в воде, промойте их и нарежьте на мелкие кусочки (изюм можно оставить целым). Орехи можно просто измельчить как вам удобно — ножом или в блендере.
4. Добавьте нарезанные сухофрукты и орехи в яично-масляную смесь.
5. Теперь просейте муку с разрыхлителем и добавляйте ее в смесь. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет напоминать густую сметану. Будьте осторожны с количеством муки — не переборщите!
6. Подготовьте форму для кекса: смажьте ее маслом и, если у вас есть, застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму, и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Проверьте готовность кекса с помощью шпажки: если она выходит сухой, значит, ваш кекс готов!
Приятного аппетита и наслаждайтесь домашней выпечкой!
