Котлеты из опят: грибное наслаждение для гурманов

Котлеты это не только мясное угощение. В кулинарии существует множество вариаций: овощные, рыбные и даже зерновые. В грибной сезон стоит обратить внимание на удивительные котлеты из опят, которые порадуют любителей грибных блюд, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что понадобится для начала

• Опята 500 г
• Картофель 2-3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука 1-1,5 стакана
• Сухари панировочные 5 ст. ложек
• Масло растительное для жарки

Пошаговое руководство по приготовлению

Сначала тщательно промойте опята и поместите их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут. После этого слейте воду, дайте грибам остыть и пропустите их через мясорубку.

Для этого рецепта лучше использовать крупные опята, мелкие можно замариновать для будущих угощений. Готовые грибы смешайте с картофельным пюре, которое предварительно приготовлено из сваренного и размятого картофеля, а также мелко нарезанным и обжаренным луком. Не забудьте по вкусу добавить соль и черный перец.

В массу добавьте яйца и муку, после чего тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. На этом этапе можно формировать котлеты сделайте небольшие лепешки и обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до появления золотистой корочки. Ароматные и хрустящие котлеты готовы, и их не откажется попробовать ни один гурман.

Забудьте о привычных пельменях и мясных блюдах эти котлеты из опят обязательно станут изюминкой вашего стола!