Котлеты — это не только мясное угощение. В кулинарии существует множество вариаций: овощные, рыбные и даже зерновые. В грибной сезон стоит обратить внимание на удивительные котлеты из опят, которые порадуют любителей грибных блюд, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для начала
- Опята — 500 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 1-1,5 стакана
- Сухари панировочные — 5 ст. ложек
- Масло растительное — для жарки
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала тщательно промойте опята и поместите их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут. После этого слейте воду, дайте грибам остыть и пропустите их через мясорубку.
Для этого рецепта лучше использовать крупные опята, мелкие можно замариновать для будущих угощений. Готовые грибы смешайте с картофельным пюре, которое предварительно приготовлено из сваренного и размятого картофеля, а также мелко нарезанным и обжаренным луком. Не забудьте по вкусу добавить соль и черный перец.
В массу добавьте яйца и муку, после чего тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. На этом этапе можно формировать котлеты — сделайте небольшие лепешки и обваляйте их в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до появления золотистой корочки. Ароматные и хрустящие котлеты готовы, и их не откажется попробовать ни один гурман.
Забудьте о привычных пельменях и мясных блюдах — эти котлеты из опят обязательно станут изюминкой вашего стола!
