Тыквенный рулет, ставший настоящим осенним хитом, был впервые выпечен в прошлом году, когда любители кулинарии начали активно экспериментировать с тыквенными блюдами. Этот рулет представляет собой идеальную комбинацию тыквенного теста, наполненного нежным сливочным кремом, что вызывает восхищение у всей семьи.
Ингредиенты
Для тыквенного теста
- 170 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. смеси пряностей для тыквы
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 170 г тыквенного пюре
Для сливочного крема
- 225 г сливочного сыра
- 100 г масла, комнатной температуры
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление рулета
Первый этап — разогрев духовки до 180° C и подготовка противня с пергаментом. Затем в средней миске просеять муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности для тыквы.
В большой миске тщательно взбить яйца с сахаром до получения густой массы и осторожно вмешать тыквенное пюре. Далее, добавляя мучную смесь, тщательно перемешивать до однородности.
Выпечка и сборка рулета
Готовое тесто равномерно распределить по противню и выпекать 13–15 минут, пока корж не станет упругим на ощупь. После выпекания дать немного остыть, затем аккуратно свернуть корж в рулет. Пока он остывает, можно приготовить крем: сливочный сыр и масло взбить до гладкости, добавить сахарную пудру и ваниль.
После остывания рулета равномерно намазать крем и снова свернуть с помощью пергамента. Убрать в холодильник на 1-4 часа, чтобы крем стабилизировался. Для резки рулета рекомендуется использовать зубчатый нож, чтобы получить аккуратные порции, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
