Удивительный хумус с авокадо и оливками: вкус, который запомнится
Хумус с успехом перекочевал из региона Ближнего Востока в кухни разных стран, завоевав сердца гурманов по всему миру. Этот нежный крем из нута с насыщенными специями, оливковым маслом и цитрусовыми аккордами отлично подходит как к лепешкам, так и к свежим овощам. Однако когда к классическому рецепту добавляются оливки и авокадо, он обретает новые грани становится более насыщенным, сливочным и средиземноморским по характеру.
Сложность: легкая.
Время приготовления: 2025 минут.
Калорийность: около 180 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Нут (вареный) 300 г
- Спелый авокадо 1 шт.
- Зелёные или чёрные оливки без косточек 50 г
- Оливковое масло extra virgin 3 ст. л.
- Паста тахини 2 ст. л.
- Сок лимона 2 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Паприка для подачи
- Жидкость из-под нута или немного воды по желанию
Пошаговая инструкция
Если используется консервированный нут, следует тщательно промыть его. Отварной нужно остудить. Для более нежной консистенции можно очистить каждое зернышко.
Авокадо очистить, убрать косточку и нарезать. Оливки также следует измельчить при необходимости можно промыть, если они слишком солёные.
В чашу блендера отправьте нут, авокадо, оливки, чеснок, тахини и лимонный сок. Добавьте оливковое масло. Взбивайте до достижения кремообразной консистенции. Если нужно, добавьте немного воды или жидкости от нута смесь должна быть гладкой, но в то же время не слишком жидкой.
Попробуйте на вкус и, если требуется, добавьте соль. Для аромата можно внести щепотку зиры или немного молотого кориандра.
Переложите хумус в тарелку, сделайте углубление ложкой, полейте оливковым маслом и посыпьте паприкой или рубленой зеленью.
Полезные советы
- Для приготовления тахини можно измельчить жареный кунжут с растительным маслом.
- Хумус можно хранить в холодильнике на протяжении 34 дней, накрыв его пленкой или крышкой.
- Чтобы вкус стал насыщеннее, дайте хумусу настояться в холодильнике 3060 минут.
- Рекомендуется выбирать оливки без уксуса, чтобы они не перебивали мягкий вкус авокадо.
Эта версия хумуса с авокадо и оливками сочетает в себе полезность и восхитительный вкус. Она идеально подходит как для сытной закуски, так и для легкого ужина. Подавайте с лавашем, цельнозерновыми хлебцами или свежими овощами и наслаждайтесь каждым моментом!
Просто, натурально, вкусно то, что необходимо и телу, и душе, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".