Голубцы с куриной печенью

В мире кулинарии существует масса способов приготовить голубцы, и каждый сможет найти свой идеальный рецепт. Эти великолепные и ароматные голубцы с куриной печенью удивят даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты для приготовления

• Капуста 1 шт. (весом 1.5-2 кг)
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Куриная печень 400 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Сметана (жирность 15%) 3 ст. л.
• Фасоль (консервированная) 200 г
• Томат-пюре 1 ст. л.
• Вода 1 стакан.

Приготовление начинки

Сначала стоит заняться овощами: морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать кубиками. Затем куриную печень тщательно промыть и нарезать на мелкие кусочки.

На сковороде с добавлением растительного масла нужно обжарить лук и морковь на протяжении 3-4 минут. Далее добавляется куриная печень, далее посолите и поперчите по вкусу. Готовьте получившуюся смесь еще около 10 минут.

После этого в сковороду можно добавить консервированную фасоль, предварительно слив с нее жидкость. Все тщательно перемешать и снять с огня.

Формирование голубцов и приготовление соуса

Кочан капусты следует полностью погрузить в кипящую воду и отварить. Затем аккуратно снять мягкие листья и отбить плотную часть, чтобы они легко сворачивались.

На каждый лист капусты выкладывают начинку и заворачивают голубцы. Для соуса следует смешать воду, томат-пасту и сметану.

Голубцы помещаются в сотейник и заливаются приготовленным соусом. Готовьте на умеренном огне в течение 30 минут, до полной готовности. Вот и все ваши голубцы с куриной печенью готовы наслаждаться!