В мире кулинарии существует масса способов приготовить голубцы, и каждый сможет найти свой идеальный рецепт. Эти великолепные и ароматные голубцы с куриной печенью удивят даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста — 1 шт. (весом 1.5-2 кг)
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриная печень — 400 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сметана (жирность 15%) — 3 ст. л.
- Фасоль (консервированная) — 200 г
- Томат-пюре — 1 ст. л.
- Вода — 1 стакан.
Приготовление начинки
Сначала стоит заняться овощами: морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке, а лук — мелко нарезать кубиками. Затем куриную печень тщательно промыть и нарезать на мелкие кусочки.
На сковороде с добавлением растительного масла нужно обжарить лук и морковь на протяжении 3-4 минут. Далее добавляется куриная печень, далее посолите и поперчите по вкусу. Готовьте получившуюся смесь еще около 10 минут.
После этого в сковороду можно добавить консервированную фасоль, предварительно слив с нее жидкость. Все тщательно перемешать и снять с огня.
Формирование голубцов и приготовление соуса
Кочан капусты следует полностью погрузить в кипящую воду и отварить. Затем аккуратно снять мягкие листья и отбить плотную часть, чтобы они легко сворачивались.
На каждый лист капусты выкладывают начинку и заворачивают голубцы. Для соуса следует смешать воду, томат-пасту и сметану.
Голубцы помещаются в сотейник и заливаются приготовленным соусом. Готовьте на умеренном огне в течение 30 минут, до полной готовности. Вот и все — ваши голубцы с куриной печенью готовы наслаждаться!
