Этот аппетитный французский пирог неизменно привлекает внимание своей хрустящей основой и насыщенной начинкой. На этот раз в рецепте используются куриное филе и грибочки, а сам киш готовится в форме диаметром 30-32 см, что делает его идеальным для дружеской компании.
Ингредиенты для киша
Для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 150 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 3-4 ст. л. холодной воды
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки:
- 500 г куриного филе
- 350 г шампиньонов или других грибов
- 2 луковицы
- 200 г твердого сыра
- 10-15 шт. помидоров черри
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление киша
В это время можно приготовить заливку, смешав яйца, соль и мускатный орех, добавив сливки или сметану. Затем натирается сыр и нарезаются помидоры черри.
После 20 минут выпекания, когда основа охладится, нужно выложить начинку, посыпать тертым сыром, залить приготовленной смесью и украсить помидорами.
Температура духовки снижается до 170°C, и киш выпекается около одного часа. Когда пирог станет золотистым, его следует вынуть и дать немного остыть перед нарезкой. Этот киш с хрустящей основой и сочной начинкой станет настоящим украшением любого стола и порадует всех ваших гостей!
