Ингредиенты для маффинов
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Коричневый сахар — 80 г
- Овсяные хлопья — 70 г
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Мука — 90 г
- Молоко — 120 мл
- Сметана (желательно нежирная) — 90 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г
Как приготовить овсяные маффины
Чтобы создать эти ароматные маффины, начните с того, что в большой миске соедините овсяные хлопья, манную крупу, молоко комнатной температуры, сметану и яйцо. Тщательно перемешайте до достижения однородной массы и дайте настояться на 15 минут. Это позволит овсянке и манке хорошо набухнуть.
В другом сосуде просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте коричневый сахар, ванилин и небольшую щепотку соли. Затем соедините сухие ингредиенты с увлажненной частью теста с помощью лопатки, добивая однородности.
Добавьте в тесто ягоды. Если вы используете замороженные, дополнительная разморозка не требуется. Также можно добавить немного корицы для усиления аромата. Перемешайте все до получения однородной массы.
Теперь разложите тесто по формочкам — лучше всего использовать бумажные капсулы в стальной форме. Наполняйте их почти до верха, ведь тесто поднимется незначительно во время выпекания.
Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут. Стоит следить за процессом: время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Дайте готовым маффинам немного остыть в форме (около 10 минут), затем тщательно охладите их на решетке. Приятного аппетита!
