Неотразимый грибной суп-пюре, который исчезнет за один миг

Неотразимый грибной суп-пюре, который исчезнет за один миг
Неотразимый грибной суп-пюре, который исчезнет за один миг

Для тех, кто ищет новый вкус в повседневном меню, идеальным решением станет грибной суп-пюре. Этот нежный и ароматный суп станет настоящим гастрономическим открытием. Его сливочная текстура и насыщенный грибной вкус не оставят равнодушными ни одного из членов семьи. Неудивительно, что за добавкой обязательно потянутся все!

Приготовление этого супа не займет много времени и сил, а ингредиенты можно найти в любом магазине. Готовить его можно как на простой воде, так и на мясном бульоне — в любом случае, вкус будет потрясающим.

Грибной суп-пюре идеально дополнят гренки или небольшие крутоны, делая его подачу еще более аппетитной.

Ингредиенты:

  • 1,5 л воды или бульона
  • 400 г картофеля
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 морковь
  • 150 мл сливок (10%)
  • 1 лук
  • 0,5 ст. л. соли
  • 1 лавровый лист
  • 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу

Пошаговый рецепт

  • Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук кубиками, а морковь — кружочками, предварительно разрезав её вдоль на 4 части.
  • Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.
  • На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тушите ещё несколько минут.
  • Переложите пассерованные овощи в кастрюлю, добавьте картофель и залейте всё 1,5 л воды или бульона. Варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Пока варятся овощи, подготовьте грибы: нарежьте их кубиками и обжарьте на сухой сковороде, чтобы испарилась вся жидкость.
  • Когда овощи готовы, используйте погружной блендер, чтобы превратить их в пюре. Добавьте обжаренные грибы и влейте сливки.
  • Приправьте суп солью, лавровым листом, паприкой и другими специями по вкусу. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты.
  • Перед подачей украсьте суп зеленью, например, зеленым луком, и подавайте с хлебом или сухариками.

    • Этот грибной суп-пюре подарит незабываемые моменты за общим столом. Приготовить его сможет каждый, и он обязательно станет любимым у ваших близких.

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко

    Лента новостей