Куриные супы славятся своим разнообразием и присутствуют в кухнях разных народов. Один из ярких представителей этого жанра – томатно-куриный суп, рецепт которого вошел в сокровищницу турецкой гастрономии. Это блюдо, обладающее насыщенным вкусом и густой текстурой, идеально подходит для уютных вечеров. Нежные нотки лимона придают супу желанную кислинку, а для усиления аромата используется лишь черный перец.
Необходимые ингредиенты
- Куриные грудки – 2 шт.
- Вермишель – 100 г
- Помидоры – 4-5 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л. (оптимально использовать комбинацию сливочного и растительного)
- Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу
- Репчатый лук – 2 шт. (небольшие луковицы)
- Для украшения: лимон и зелень
Приготовление
Для начала, следует сварить куриный бульон. Пока он на плите, помидоры можно подварить и обелить, а затем измельчить в блендере. Хотя в оригинальном рецепте подразумеваются консервированные помидоры, использование свежих только усилит вкус и сделает суп еще более аппетитным.
После этого, чеснок обжаривается до золотистого цвета, добавляется томатная масса и оставляется на небольшом огне примерно на 5-7 минут для томления.
Далее куриные грудки разбираются на волокна и добавляются в томатную смесь. Вливаем бульон, доводим до кипения и помещаем вермишель. Через 3-4 минуты можно добавлять куриное филе обратно в кастрюлю. В итоге получается густой и ароматный суп, который станет отличным началом любого обеда или ужина.
Для подачи супа рекомендуем добавить дольку лимона и посыпать зеленью – так он раскроет свой вкус на все 100%!
