Заливное из рыбы: простой и вкусный рецепт к Новому году

С приближением Нового года многие начинают задумываться о праздничном столе. Чтобы избежать негативных комментариев в духе классики кино, предлагается приготовить заливное из рыбы это эффектное и аппетитное блюдо, которое точно порадует гостей.

Ингредиенты для идеального заливного

Для приготовления заливного потребуется:

• Рыба (например, сибас и ледяная) около 1 кг в не потрошённом виде;
• Морковь 2 шт. (можно использовать одну, если морковь не слишком нравится);
• Яйца куриные 2 шт.;
• Лук 1 крупная головка;
• Чёрный перец 5-6 горошин;
• Лавровый лист 1 шт.;
• Соль поваренная 1 ч. ложка;
• Пищевой желатин 20-30 граммов.

Желатин делать обязательнымIngredients фактором, чтобы добиться необходимой консистенции и избежать неприятностей с текстурой заливного.

Подготовка и процесс приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты. Морковь тщательно моем и отвариваем в течение 20 минут. Яйца также варим вкрутую, не менее 10 минут.

2. Чистим лук и нарезаем на крупные кольца. Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипячёной воды на 30 минут. Рыбу очищаем от чешуи и крупных костей, нарезаем на порционные кусочки.

3. В кастрюле смешиваем рыбу, специи и лук, заливаем водой до 0,5 л. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим 20 минут. Бульон процеживаем, даем ему остыть, добавляем воду с желатином.

4. Когда все ингредиенты готовы, нарезаем яйца и морковь кружочками. В форму для заливного выкладываем рыбу, затем добавляем яйца и морковь. Заливаем бульоном и оставляем в холодильнике на ночь для застывания.

Не забудьте про хрен на стол это классическое дополнение к заливному. Праздничное блюдо готово, и праздник обречён на успех!