Пицца занимает особое место в сердцах гурманов по всему миру. Однако когда дело доходит до знаменитой гавайской версии с ананасами, страсти накаляются до предела. Это блюдо способно вызвать горячие споры среди поклонников и противников, а связи с настоящими Гавайями у него нет. Так как именно и кем была придумана данная комбинация ингредиентов, и что стоит за её именем?
История гавайской пиццы
По преданию, первая гавайская пицца была создана в Канаде в 1962 году в небольшом семейном ресторане Сэма Панопулоса. В тот период пицца только начинала набирать популярность за пределами Италии. Изначально неожиданный союз сладкого ананаса и соленой ветчины встретил недовольство, но всего через несколько лет это необычное сочетание завоевало сердца гурманов по всему миру. Название "гавайская" было выбрано из-за бренда консервированных ананасов, который использовался в рецепте.
Выбираем ананасы
Отличительной чертой гавайской пиццы является возможность использовать как свежие, так и консервированные ананасы. Обычно за основу берутся бекон, курица или морские деликатесы, но свободная интерпретация рецепта является нормой. Консервированные ананасы желательно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, а свежие фрукты стоит выбирать спелыми и сочными!
Варианты рецепта и начинок
Приготовление гавайской пиццы не требует строгого следования традициям. К классическим ингредиентам, таким как ветчина и ананасы, можно добавлять грибы, плавленый сыр, острый перец и даже сладости. Для белого соуса, который обычно используется в этом блюде, подойдут сыр, масло и мука, но также можно экспериментировать с майонезом или сметаной.
Существует множество вариантов теста для пиццы: от тонкого до пышного. Если хочется экспериментировать, можно попробовать заменить его на лаваш или даже картофельное пюре, что откроет новые горизонты вкуса.
Среди множества рецептов есть как острые вариации, так и десертные, например, с грушами и горгонзолой. Гавайская пицца — это действительно поле для кулинарных экспериментов!
Несмотря на споры о её достоинствах, гавайская пицца, безусловно, остается одним из самых интригующих и популярных блюд в мире. Если закрутить вечер в кругу друзей и подать гавайскую пиццу, можно быть уверенным – разговоры о ней никогда не утихнут.
