Киноа — это не просто обычный злак, а настоящий фрукт по классификации ботаников. Это уникальное растение причисляют к «псевдозерновым», и его семена, которые мы привыкли считать зернами, на самом деле являются плодами. Но как ни назови, вкус и полезные свойства киноа остаются на высоте!
Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Что потребуется для приготовления
- 100 г киноа
- 1 луковица
- 1-2 веточки кинзы
- 300 мл овощного бульона
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1/4 ч. л. молотого перца чили
- 100 г замороженной кукурузы
- 250 г вареной красной фасоли
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Не нужно размораживать овощной бульон. Просто прокипятите упаковку в горячей воде в течение минутки, затем вылейте содержимое в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2: Промойте киноа под холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это уберет горечь. Выложите киноа в кастрюлю с бульоном, добавьте соль и варите на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает всю жидкость.
Шаг 3: На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Мелко нарежьте лук и кинзу. Обжарьте лук на среднем огне около 2-3 минут, помешивая. Затем добавьте фасоль, кукурузу, зиру и немного перца чили по вкусу (осторожно, он острый!). Готовьте все вместе еще 3-4 минуты. После этого соедините смесь с киноа и хорошо перемешайте. Подавайте на тарелках, украсив кинзой.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого простого и полезного блюда!
