Пирог на кефире: три легких рецепта с полезными начинками

Заливной пирог на кефире это настоящее Kульта лёгкой кулинарии, когда нужно быстро приготовить вкусное угощение, не тратя время на сложные процессы. Просто смешивайте компоненты, и через короткое время пирог готов к выпечке. Он получается не только сытным, но и отлично подходит как для обеда, так и для ужина, особенно в компании чашки ароматного бульона или свежего салата.

Главное в начинке. Возможности безграничны, но следует помнить о том, чтобы она не была слишком влажной, иначе заливное тесто не удержит её. Мы подобрали три популярные начинки: капусту, рыбу и картошку с грибами. Предлагаем также универсальный рецепт теста, который подойдёт ко всем заливным пирогам.

Главная задача правильно выпекать пирог. Часто неопытные хозяйки сталкиваются с недостаточной пропечённостью. Рекомендуется добавлять в тесто разрыхлитель, следить за количеством начинки и проверять готовность с помощью деревянной палочки. Если она выходит чистой, значит, пирог готов. Даже если корочка румяная, а внутри ещё сыровато, достаточно накрыть пирог фольгой и увеличить температуру для быстрого доведения до готовности.

Заливное тесто на кефире: универсальный рецепт

(Для формы диаметром 2628 см.)

Ингредиенты:

• Сливочное масло 100 г
• Кефир 300 мл
• Сметана 3 ст. ложки
• Яйцо 1 шт.
• Пшеничная мука 260 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло, остудить и соединить с кефиром и сметаной.

2. Влить яйцо, добавить соль и перемешать.

3. Просеять муку с разрыхлителем и ввести в массу, замешивая тесто густой сметаны.

4. Вылить половину теста в форму, положить начинку, а затем залить оставшимся тестом.

Заливной пирог с капустой

Пирог с капустой это классика. Необходимые ингредиенты: капуста, лук, варёные яйца, а для аромата можно добавить укроп, кориандр и тмин.

Ингредиенты:

• Капуста 600 г
• Лук 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Кефир 300 мл
• Мука 220 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сметана 3 ст. ложки
• Сливочное масло 150 г
• Укроп 30 г
• Соль и специи по вкусу

Сперва капусту обжарить с луком до мягкости, затем добавить яйца и специи. Залить тестом и выпекать до золотистой корочки.

Заливной пирог с картошкой и грибами

Этот пирог практическое блюдо в одном. Начинка из картофеля и грибов под румяной корочкой идеально сочетает в себе все, что нужно для сытного обеда.

Ингредиенты:

• Картофель 1 кг
• Грибы 400 г
• Лук 1 шт.
• Кефир 300 мл
• Мука 260 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сметана 3 ст. ложки
• Сливочное масло 150 г

Грибы обжарить с луком, картошку отварить и соединить. Завернуть в тесто и выпекать до готовности.