Сытная картофельная запеканка с грибами и фаршем на любой вкус
Эта запеканка — идеальное сочетание простоты и восхитительного вкуса! Блюдо порадует всю семью и станет отличным решением для быстрого ужина.
Ингредиенты
800 г картофеля
300-400 г шампиньонов
2 луковицы
500 г говяжьего фарша
1-2 ст. л. томатной пасты
200-250 мл сливок
100 г сыра для запекания
Соль, перец, тимьян и красная паприка — по вкусу
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 190-200°C.
Очистите и нарежьте картофель шайбами, затем отварите его в подсоленной воде около 5-6 минут, после чего слейте воду.
Лук нарежьте кубиками, а шампиньоны — произвольно. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте половину лука до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте еще 7-8 минут.
Посолите, поперчите и добавьте тимьян. Затем выложите грибы на тарелку.
В той же сковороде обжарьте оставшийся лук, добавьте фарш и готовьте около 5 минут.
Вместе с томатной пастой, солью, перцем, сливками и красной паприкой хорошо перемешайте фарш и доведите до кипения. В завершение добавьте грибы и потушите все вместе пару минут.
В форму для запекания выложите половину смеси с фаршем и грибами, затем слой картофеля, и оставшуюся смесь сверху. Посыпьте тертым сыром.
Запекайте около 30 минут, желательно на среднем уровне. Готовую запеканку можно украсить зеленью.
