Приготовьте яркие маринованные овощи к любому блюду

Закуска в виде маринованных овощей это не просто замечательное дополнение к основным блюдам, но и возможность разнообразить свой рацион свежими вкусами. В центре внимания капуста, которая делает эту закуску хрустящей и аппетитной. Специально подобранные овощи и специи создают насыщенный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Что вам потребуется

• Капуста белокочанная 700 г
• Огурец 100 г (1 маленький)
• Морковь 120 г (1 средняя)
• Соль 1 ч. ложка с маленькой горкой
• Репчатый лук 140 г (1 шт.)
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Сахар 2/3 ст. ложки
• Черный молотый перец 1 щепотка
• Молотый кориандр 1 ч. ложка
• Куркума 1 щепотка
• Красный острый перец 1 маленькая щепотка
• Уксус столовый 9% 2/3 ст. ложки
• Чеснок 4 зубчика

Этапы приготовления

Первое, что важно помнить, это качество ингредиентов. Для достижения наилучшего результата лучше всего использовать позднюю капусту, которая сохраняет свой хрустящий текстур. В случае отсутствия молодой капусты, нужно удалить верхние листья, так как они будут слишком мягкими.

Капусту нарезать кусочками, огурец мелкими дольками, а морковь натереть на терке. Все овощи помещаются в глубокую миску, добавляется соль и тщательно перемешивается. Такой процесс помогает овощам выделить сок.

После того как смесь постоит 30 минут, можно добавить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и обжаренный до золотистой корочки чеснок. Лук нужно жарить на растительном масле до аппетитного состояния. Затем в овощи добавляется сахар, специи и уксус все тщательно перемешивается и оставляется на несколько минут для пропитки.

Эти маринованные овощи прекрасно дополнят любое блюдо и прекрасно подойдут как для повседневного стола, так и для особых случаев. Приготовив такую закуску, можно приятно удивить гостей и порадовать семью необычным вкусом.