Нежное овощное рагу с курицей: рецепт на каждый день
Этот рецепт, который пришел к нам из советских времен, снова становится актуальным благодаря своей простоте и скорости приготовления. Он идеально подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку.
Ингредиенты для рагу
Для создания этой аппетитной блюда потребуется:
- 300 г куриного филе
- Молодой кабачок
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- 1/2 помидора
- 1 зубчик чеснока и свежая зелень (петрушка, укроп)
- Специи: соль, черный перец горошком и молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Куриное филе нарезают небольшими кусочками и обжаривают на разогретом растительном масле на протяжении 7-10 минут, постоянно помешивая.
Все овощи нарезаются крупными кусками и добавляются к курице. В этот момент к содержимому сковороды добавляют лук, морковь, перец, кабачок и черный перец в горошках. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и не добавляем воду овощи сами будут выделять сок.
Тушим содержимое еще 5-7 минут. Ближе к окончанию готовки в рагу кладем помидор и по вкусу подсаливаем.
Теперь приходит время для секретного ингредиента: натерите небольшой кусочек сыра (примерно 1 столовая ложка) и добавьте его в рагу. Он быстро расплавится и добавит блюду особую пикантность.
Важно не доводить овощи до полной мягкости, оставив их слегка хрустящими так вкус получится более насыщенным.
При подаче на стол любимое рагу можно украсить свежемолотым черным перцем, чесноком и зеленью.
Это овощное консоме обязательно понравится даже тем, кто предпочитает более сытные блюда куриное мясо добавляет объема без излишней тяжести.