Как приготовить пиццу Маргарита в домашних условиях: вкусное простое руководство

Пицца Маргарита это незабываемое сочетание ароматного теста, нежной моцареллы, свежих помидоров и пикантного базилика. Она готовится быстро и просто, а его хрустящая корочка и богатые вкусовые оттенки не оставят равнодушными никого. Посмотрите, как легко можно воссоздать этот итальянский шедевр у себя на кухне!

Ингредиенты для теста и начинки

• Для теста:
  • Пшеничная мука 1.5 стак.
  • Сухие дрожжи 1 чайная ложка
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Вода 0.5 стак.
  • Соль 0.5 чайной ложки
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
• Для начинки:
  • Томатная паста 3 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Базилик 6 листьев
  • Моцарелла 200 г
  • Помидоры черри 8 шт.

Приготовление теста

Чтобы получить подъемное и воздушное тесто, муку следует тщательно просеять. Это насытит тесто кислородом, делая его легким и пышным. В небольшой миске необходимо нагреть воду до 37-40 градусов и растворить в ней сахар, затем добавить дрожжи. После этого состав оставляют в тепле на 5-15 минут для активации дрожжей.

Когда дрожжи начнут работать, в смесь добавляют соль и оливковое масло, тщательно перемешивая. Затем небольшими порциями вводят муку, создавая однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Сформировав из него шар, его закрывают пленкой и оставляют подниматься на некоторое время идя готовить начинку.

Приготовление начинки и выпечка пиццы

Для начинки чеснок нужно очистить и порезать пополам. На сковороде разогревают оливковое масло и обжаривают чеснок до золотистого цвета. Затем добавляется томатная паста, при необходимости разведенная водой, и всё тушится на среднем огне. После добавления нарезанного базилика соус готов.

Тем временем моцареллу нарезают на тонкие ломтики, а помидоры черри на половинки. Когда соус остынет, укладывают его на раскатанное тесто. Далее распределяют моцареллу и помидоры, а затем отправляют пиццу в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Как только края теста станут золотистыми, пицца готова!

Приготовленная по этому рецепту, пицца Маргарита станет изюминкой любого обеда или ужина, радуя не только глаз, но и желудок. Удачи в приготовлении!