Чизкейк «Сан-Себастьян» — угощение, способное покорить любого

Чизкейк Сан-Себастьян, также известный как баскский чизкейк, родился в живописном регионе Испании Стране Басков. Этот десерт стал настоящим хитом и сегодня его готовят в многочисленных кафе, предлагая насладиться неповторимым вкусом. Хотя кажется, что такой деликатес требует сложного подхода, на самом деле, процесс довольно прост и требует всего шесть ингредиентов и полчаса вашего времени.

Что понадобится для приготовления

• Творожный сыр 770 г
• Сахар 200 г
• Крахмал 16 г
• Ваниль 2 г
• Яйца 4 шт.
• Сливки 33% 360 г

Шаги к совершенству

Прежде чем начать, нужно подготовить форму для запекания оберните её фольгой и застелите пергаментом, особенно если вы используете форму с дном.

Затем в миске соедините творожный сыр, сахар и крахмал. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Далее по одному добавляйте яйца, добиваясь необходимой кремообразной текстуры. После этого разрежьте стручок ванили, добавьте семена в массу не забудьте, что вместо стручка можно использовать экстракт ванили или ванильный сахар.

В завершение следует влить сливки и тщательно перемешать, используя лопаточку для того, чтобы протрясти массу через сито это придаст чизкейку гладкость и шелковистость. Теперь поместите получившуюся массу в подготовленную форму и выпекайте около 25 минут при температуре 220C до появления румяной корочки.

После выпечки дайте десерту остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Не стоит есть чизкейк горячим так он будет скорее напоминать запеканку. Также не стоит переживать о подгоревшей корке это придаёт ему характерный вид.

Секреты идеального чизкейка

Подавать чизкейк лучше всего с чашкой ароматного чая или кофе. Важно отметить, что он не имеет привычной песочной основы, а его текстура тает во рту, оставляя незабываемое послевкусие. Откройте для себя этот уникальный рецепт, который легко повторить, и восхитите своих гостей.