Вышел в свет День черничной выпечки

Недавно мир отметил День черничной выпечки, и редакция #гастросреда решила поднять планку кулинарного искусства. Вместо стандартного чая, к домашнему черничному пирогу лучше всего подать бокал яркого Neama Negroamaro, производимого знаменитой винодельней Produttori di Manduria.

Это вино, символизирующее каблучок Италии, прославляется своим насыщенным и южным характером, выделяясь яркими нотами спелых черных ягод. В паре с несладким пирогом, где черника сочетается с розмарином и темным шоколадом, Neama проявляет свою истинную сущность: пряные оттенки становятся ярче, а бархатный послевкусие не имеет конца.

Раскрываем мир аромата Neama

Neama это как солнечный день в Саленто. В бокале вино раскрывает ароматы фруктов: вишни, сливы, смородины, ежевики и черники, обрамленные пряными нюансами корицы и черного перца, с изысканной сладостью темного шоколада. Мягкость и обволакивающее ощущение создают деликатное послевкусие.

Обычные сладкие маффины не смогут полностью продемонстрировать все грани этого вина. Для полноценного наслаждения требуется гурманский пирог, который подчеркивает пряность Негроамаро.

Ингредиенты для черничного пирога

Идеальным решением становится черничный пирог с веточкой розмарина и темным шоколадом. Вот что потребуется для его приготовления:

• Черника (свежая или замороженная) 200 г
• Мука 200 г
• Сливочное масло (размягченное) 100 г
• Яйца 2 шт.
• Темный шоколад (70% какао) 50 г (порубить на кусочки)
• Свежий розмарин 1 маленькая веточка (мелко нарезать)
• Сахар (тростниковый) 120 г
• Разрыхлитель 1 ч.л. и щепотка соли

Совет: Если используются замороженные ягоды, их не нужно размораживать перед добавлением в тесто. Достаточно обвалять их в муке или крахмале, чтобы избежать изменения цвета теста.

Приготовление пирога

Для начала взбейте сливочное масло с сахаром до появления пышной массы. Затем добавьте яйца по одному и мелко нарезанный розмарин. Просейте муку с разрыхлителем и солью, после чего соедините с масляной основой. Аккуратно вмешайте чернику и кусочки шоколада. Выпекайте при температуре 180C примерно 3540 минут до появления сухой зубочистки.

Наслаждайтесь изысканным вкусом черничного пирога с бокалом Neama Negroamaro!