Ностальгия по вкусам: кексы из советской кулинарии

16 мая 2026, 02:05

Кексы занимали достойное место на столах советских домохозяек. Их выпекали в духовках, используя как большие формы, так и миниатюрные формочки. Основные ингредиенты для теста были предельно простыми: мука, яйца, сахар и масло. В результате готовый кекс получал нежную текстуру, насыщенный аромат и легкую влажность внутри. Он идеально подходил для чаепитий и семейных встреч.

Классический кекс с изюмом

Ингредиенты:

  • мука 250 г
  • сливочное масло 150 г
  • сахар 180 г
  • яйца 3 шт.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • изюм 100 г
  • сахарная пудра 30 г

Приготовление:

  • Оставьте сливочное масло на столе до размягчения.
  • Выложите масло в глубокую миску и добавьте сахар.
  • Перемешайте до состояния однородной массы.
  • Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  • Введите муку, разрыхлитель и снова перемешайте.
  • Замесите тесто, добавив изюм.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Смажьте форму маслом и выложите туда тесто.
  • Выпекайте около 40 минут.
  • Дайте кексу остыть и посыпьте сахарной пудрой.

    • Признак готовности: золотистая корочка сверху и мягкость внутри.

    Время приготовления: подготовка 15 минут, выпекание 40 минут.

    Кекс на кефире

    Ингредиенты:

    • мука 250 г
    • кефир 200 мл
    • яйца 2 шт.
    • сахар 160 г
    • разрыхлитель 1 ч. л.
    • сливочное масло 60 г
    • изюм 80 г

    Приготовление:

  • Вылейте кефир в миску, добавьте яйца и сахар, перемешайте.
  • Вмешайте растопленное сливочное масло, а затем муку с разрыхлителем.
  • Добавьте изюм и тщательно перемешайте тесто.
  • Смажьте форму маслом, вылейте тесто и выпекайте 40 минут при 180 градусах.

    • Признак готовности: кекс поднимается и становится румяным.

    Время приготовления: подготовка 10 минут, выпекание 40 минут.

    Домашний кекс с ванилью

    Ингредиенты:

    • мука 260 г
    • сливочное масло 140 г
    • сахар 170 г
    • яйца 3 шт.
    • разрыхлитель 1 ч. л.
    • ванильный сахар 1 ч. л.
    • изюм 80 г

    Приготовление:

  • Размягчите сливочное масло, выложите его в миску.
  • Добавьте сахар, перемешайте, затем добавьте яйца и ванильный сахар.
  • Вмешайте муку и разрыхлитель, закончив тесто изюмом.
  • Смажьте форму и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.

    • Признак готовности: кекс становится пышным и ароматным.

    Время приготовления: подготовка 15 минут, выпекание 40 минут.

    Источник: Простые рецепты.
    Больше новостей на Mister-fox.ru