Согревающий овощной суп с копчёной курицей для зимних вечеров

24 мая 2026, 05:05

Зимой, когда мороз обнимает многие регионы, особенно Сибирь, горячий и насыщенный суп становится настоящим спасением. Представленный рецепт позволяет быстро приготовить вкусный овощной суп с копчёной курицей, используя уже готовые куриные бедра, что значительно сокращает время на приготовление.

Ингредиенты для ароматного супа

На 10 порций необходимо:

  • Копчёные куриные бедра 1,8 кг (мяса без костей и кожи 900 г)
  • Картофель 450 г
  • Морковь 280 г
  • Репчатый лук 150 г
  • Лук-порей 200 г
  • Репа 100 г
  • Корень сельдерея 65 г
  • Стебли сельдерея 150 г
  • Соль 5 г
  • Приправа для курицы 5 г
  • Подсолнечное масло 2 ст. ложки

Этапы приготовления

Чтобы приготовить суп, следуйте этим шагам:

  • Куриные бедра поместить в кастрюлю с 2 литрами воды, довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой 50 минут.
  • Нарезать овощи: морковь и репу соломкой, репчатый лук четвертинками колец, а стебли сельдерея с луком-пореем - полукольцами.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук, затем добавить морковь, корень сельдерея и репу. Тушить под крышкой 10 минут.
  • Ввести стебель сельдерея и лук-порей, тушить еще 3 минуты.
  • Очистить куриные бедра от кожи и костей, мясо нарезать маленькими кусочками.
  • В бульон выложить нарезанный картофель, посолить и добавить приправу. Довести до кипения и варить под крышкой 10 минут.
  • Влить обжаренные овощи в кастрюлю, довести до кипения и выключить огонь.

    • Готовый суп разлить по тарелкам и наслаждаться теплом и вкусом зимнего вечера!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Mister-fox.ru