На российских прилавках возникает серьезная проблема, связанная с маркировкой замороженной рыбы. Несмотря на строгие требования законодательства, потребители часто остаются без информации о ключевом показателе качества — дате вылова продукции. Пора взглянуть на текущую ситуацию через призму примера радужной форели и минтая.
Скрытые даты вылова
Упаковка аквакультурной радужной форели, импортируемой из Турции и упакованной на российских предприятиях, чаще всего содержит лишь информацию о дате упаковки и сроке годности. Однако информация о моменте излова рыбы зачастую отсутствует.
Для покупателей эта информация имеет принципиальное значение; без неё невозможно понять, как долго сырьё хранилось в замороженном состоянии до упаковки. Сутки, а порой и недели, могут пройти между выловом в Турции и упаковкой в Ульяновске, но это не отражается на сроке годности на этикетке.
Закон и реальность
Маркировка рыбы должна соответствовать строгим нормам, предусмотренным Техническим регламентом ЕАЭС. В частности, на упаковке обязаны быть указаны:
- зоологическое название рыбы;
- район вылова;
- дата вылова продукции.
Однако на практике эти требования часто не исполняются. Например, на упаковках минтая из северо-западной части Тихого океана частенько указывается дата упаковки, вместо даты вылова, что искажает информацию о реальном возрасте продукта и ставит под сомнение корректность сроков хранения.
Ценовой дисбаланс
Также стоит отметить значительные различия в ценах на импортную рыбу. Например, цена аквакультурной форели из Турции достигает 1115 рублей за килограмм в России, что значительно превышает цену аналогичного продукта на родине.
К примеру, отечественная радужная форель из Карелии может стоить почти в два раза дешевле, а дикий дальневосточный лосось также обойдется дешевле. В то время как минтай остается в бюджетном сегменте (около 248 рублей за кг), неясность по поводу сроков его хранения полностью нивелирует это преимущество.
Контроль со стороны надзорных органов необходим для обеспечения прозрачности информации о рыбной продукции и соблюдения требований законодательства. Пока производители не реализуют полную прослеживаемость пути продукта «от водоема до прилавка», покупатели продолжают приобретать товары с неясными сроками фактической заморозки.
