Цены на майонез в магазинах шокируют, и все больше людей отказываются от покупки готового соуса. В связи с этим стоит обратить внимание на альтернативный вариант – домашнюю заправку для салатов, которая отличается более ярким вкусом и меньшей стоимостью, пишет КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ.
Этот соус готовится быстро и легко, из простых ингредиентов, которые найдутся на каждой кухне. Применяя такую заправку, можно сделать ваши любимые салаты – например, Оливье или Селедку под шубой – гораздо вкуснее и нежнее, чем с майонезом. Но это еще не все: соус отлично дополняет супы, борщи и даже пельмени!
Ингредиенты для заправки
- Сметана (25% жирности) – 200 граммов;
- Желтки от сваренных яиц – 2 штуки;
- Готовая горчица – 1 чайная ложка;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Лимонный сок – 1/2 чайной ложки;
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию).
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить заправку не составит труда благодаря блендеру, который есть почти у каждой хозяйки. Если же блендера под рукой нет, процесс можно выполнить вручную – это также не так сложно, как может показаться.
Сначала все перечисленные ингредиенты следует поместить в чашу блендера и взбить до однородной консистенции. Если вы готовите вручную, сначала протерите желтки с солью, затем добавьте горчицу и черный перец. Измельченные зубчики чеснока можно добавить в самом конце. После этого аккуратно перемешайте все с сметаной.
Ваш соус готов! Наслаждайтесь его вкусом и экспериментируйте с любимыми блюдами.
Приятного аппетита!
