Этот восхитительный шоколадный торт — отличный выбор не только для уютных семейных вечеров, но и для дружеских встреч с близкими. Простой в подготовке, он требует минимального набора ингредиентов, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Приготовление коржей
Для начала подготовьте коржи с пышной текстурой. Взбейте два куриных яйца с помощью миксера на высокой скорости в течение пяти минут до легкой и воздушной консистенции.
Добавьте в массу сахар и продолжайте взбивать еще две минуты, пока смесь не станет однородной и насыщенной. Затем влейте комнатный кефир и растопленное на микроволновке сливочное масло (для этого поместите масло в тарелку и разогревайте на максимальной мощности одну минуту).
Аккуратно перемешайте смесь еще пять секунд с помощью миксера, а затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Осторожно вмешайте сухие ингредиенты в массу с помощью ложки до получения однородного теста, консистенции густой сметаны.
Переложите тесто в заранее подготовленную форму (дно и стенки следует застелить пергаментом). Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит 60 минут. Важно проверить готовность с помощью зубочистки, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от модели духовки.
Приготовление крема и сборка торта
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Смешайте густую сметану с сахарной пудрой до получения воздушной массы при помощи миксера. Измельчите грецкие орехи и добавьте их в крем, аккуратно перемешивая лопаткой.
Когда коржи полностью остынут, нарежьте их на равные части и слегка полейте водой (по столовой ложке на корж). Смазывайте каждый корж сметанным кремом, не скупясь — обмажьте бока и верх готового торта. Для оформления можно использовать шоколадную крошку, дробленые орехи или кокосовую стружку. Завершите декорирование крошкой от коржей и отправьте торт в холодильник на два часа.
Судя по простоте этого рецепта, любой может порадовать себя и близких вкусным угощением, даже если это первая кулинарная попытка. Стоит попробовать!
Ингредиенты
- Для теста:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 200 г;
- кефир — 250 мл;
- сода — 1 ч. л. (без горки);
- сливочное масло — 80 г;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- мука — 300 г.
- Для крема:
- сметана — 500-600 г;
- сахарная пудра — 80 г (или по вкусу);
- грецкие орехи — 100 г.
