Этот воздушный творожник напоминает сочетание суфле и чизкейка, однако его приготовление не требует особых усилий. Уникальный ингредиент обеспечивает ему легкость и продолжающуюся свежесть даже на следующий день.
Время приготовления: 15 минут на подготовку + 40-50 минут на выпекание
Выход: 6-8 порций
---
Ингредиенты
- Творог — 500 г (предпочтительно пастообразный, 5-9% жирности)
- Яйца — 3 крупные (комнатной температуры)
- Сахар — 100 г (можно отрегулировать по вкусу)
- Манная крупа — 2 ст. ложки (или 30 г)
- Сметана — 100 г (15-20% жирности)
- Сливочное масло — 50 г (размягченное)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (секрет воздушности!)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или экстракт ванили)
- Щепотка соли для подчеркивания сладости
- Джем — 5-6 ст. ложек (вишневый, абрикосовый, клубничный и др.)
---
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпекания (около 20x20 см или с диаметром 22 см) тщательно смажьте маслом и присыпьте манной крупой или мукой. Используйте разъемную форму для легкого извлечения готового десерта.Смешивание ингредиентов: В отдельной миске соедините манную крупу и разрыхлитель для равномерного распределения компонентов.Взбивание: В большой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли на протяжении 5-7 минут, пока масса не станет легкой и воздушной. Это ключевой момент для пышности творожника.Добавляем творог: К взбитым яйцам осторожно добавьте творог, сметану и сливочное масло, аккуратно перемешайте до однородности. Затем внедрите смесь с манкой и разрыхлителем, делая это на низкой скорости, чтобы избежать переусердствования.Финальный этап выпекания:
Выложите 2/3 творожной массы в подготовленную форму, разровняйте, затем распределите джем.Закройте джем оставшейся массой, тщательно выровняйте поверхность.Поместите в духовку и выпекайте 40-50 минут до золотистого цвета. Ориентироваться следует на упругость центра.После выпекания дайте десерту полностью остыть в форме, что предотвратит его оседание.Приятного аппетита! Этот легкий, воздушный творожник с кисло-сладким джемом станет вашим любимым десертом в любое время.
