Легкий и вкусный зеленый борщ: идеальный рецепт для весеннего стола
Зеленый борщ — это не только замечательное блюдо, но и настоящая находка для любителей свежих овощей и трав. С его помощью можно разнообразить весеннее меню и порадовать близких.
Необходимые ингредиенты
Куриный бульон — 1.5 литра
Куриные яйца — 2 штуки
Картофель — 3-4 штуки
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Щавель — 100 граммов
Зеленый лук — 20 граммов
Укроп — 30 граммов
Лавровый лист — 1 штука
Душистый перец горошком — 4 штуки
Соль — по вкусу
Сметана — по желанию
Подсолнечное масло — 15 граммов
Пошаговый процесс приготовления
Сначала отварите яйца в течение 8-9 минут, после чего охладите их в холодной воде.
Нарежьте лук и картофель кубиками, натрите морковь на крупной терке. Тщательно промойте зелень и мелко нарежьте.
В кастрюле разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте их 1-2 минуты. После этого добавьте картофель, специи и куриный бульон. Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь. Варите содержимое кастрюли в течение 20 минут.
Очистите яйца и нарежьте их на кубики. Добавьте в кастрюлю нарезанную зелень и варите еще 5 минут. В конце введите яйца и по вкусу добавьте сметану, продолжая готовить еще пару минут.
Зеленый борщ готов! Он прекрасно подходит для весеннего обеда или закуски, даря не только вкус, но и витаминный заряд. Приятного аппетита!
