Приготовление хумуса выходит на новый уровень с добавлением свеклы. Этот яркий ингредиент не только придаёт блюду насыщенный цвет, но и дарит удивительный вкус, который приятно удивит всех ваших гостей.
Несмотря на скромный урожай свеклы, одна особенная корнеплод затмил других — гигант весом более 1 килограмма просто кричал о себе. После тщательной подготовки она заиграла новыми красками, ожидая своего часа. А что может лучше раскрыть её характер, чем свекольный хумус, смешанный с традиционным нутом?
Что потребуется для приготовления
- Отварная свекла — 300 г
- Нут (приготовленный или консервированный) — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Кунжут — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Легкость приготовления
Если использовать консервированный нут или заранее отваренный, процесс займёт всего 20 минут. Без подготовки он может затянуться до 1,5 часов.
Для начала слейте жидкость с нута (оставьте немного для будущего), очистите свёклу и нарежьте её на кусочки. Выжмите сок из лимона и прогрейте кунжут на сухой сковороде. В блендер поместите свеклу, нут, кунжут и чеснок.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок и немного жидкости от нута. Посолите и при желании добавьте молотого перца. Взбивайте до получения однородной текстуры; если имеется трудности с блендером, вмешайте немного жидкости для облегчения процесса.
Это блюдо не только вкусное, но и визуально привлекательное. Выложите хумус в красивую пиалу, украшая его нутом, кунжутом и свежими листиками петрушки. Подавайте с хрустящими тостами или хлебцами. Такой вариант хумуса непременно найдёт своих поклонников!
Приятного аппетита!
