Ищете, что подать к чаю в кругу семьи? Не хотите или нет возможности сбегать в магазин? Идеальный выход – побаловать близких домашним печеньем, которое станет настоящим украшением любого чаепития!
Это печенье не только удивительно нежное и вкусное, но и станет отличным занятием для детей, позволяя им почувствовать себя настоящими маленькими кондитерами. Пару минут совместного времяпрепровождения с тестом сделают вечер более теплым и уютным.
Ингредиенты для печенья
- Кефир: 150 мл
- Яйцо: 2 шт.
- Соль: 1/3 ч.л.
- Сахар: 3 ст.л. (в тесто)
- Растительное масло: 80 мл
- Разрыхлитель: 1 пакетик (10 гр.)
- Мука: 350-400 гр.
Ингредиенты для начинки
- Сахар: 30-40 гр.
- Сливочное масло: 30-40 гр.
- Какао-порошок: 1 ст. ложка
Приготовление теста начинается с того, что в глубокой миске соединяют кефир, яйца, соль и сахар, добавляют растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Постепенно вводя муку вместе с разрыхлителем, замешивают мягкое и эластичное тесто, которое должно получиться комфортным в работе. Обычно для этого требуется около 400 граммов муки.
Рекомендуется месить тесто на столе около трех минут, что упростит дальнейшие манипуляции с ним.
Готовое тесто делится на две половины, раскатывается в пласт толщиной около 0,5 см. Если возникает проблема с прилипанием, поверхность скалки можно смазать растительным маслом.
На раскатанное тесто наносится небольшое количество сливочного масла с помощью кисточки, затем равномерно распределяются сахар и какао.
Тесто сворачивается в рулет и нарезается на порционные кусочки, которые слегка придавливаются перед тем, как их разместить на противне, выстланном бумагой для выпечки.
Выпекать печенье нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Форму печенью можно выбирать на свой вкус – круглую, квадратную или любую другую. Для любителей сладкой корочки верх печенья можно обвалять в сахаре перед отправкой в духовку.
Важно помнить, что сверху печенье получится хрустящим, а внутри будет мягким. Если его накрыть полотенцем после выпечки, консистенция станет еще более нежной!
